Copiens — The Science of Abundance

Ich habe vier Ventures aufgebaut. Jetzt helfe ich dir, deins zu bauen.

Gründer und Operator mit 15+ Jahren und vier Ventures in Food, Feed und Biotech — zwei profitable Exits, ein €16M-Deeptech-Aufbau, ein Hands-on-Turnaround. Ich helfe Gründern, dem Mittelstand und Investoren, aus einem Konzept kommerziellen Erfolg zu machen. Ergebnisse, keine Foliensätze.

15+

Jahre

Ventures

2 + 1

Exits + Turnaround

€25M+

Kapital eingeworben

~40

FTE aufgebaut

Greenfield-Produktionen

Gründer und Operator in Food — von Grund auf.

Ich habe in fünfzehn Jahren vier Unternehmen gegründet — alle im Bereich Lebensmittel und Landwirtschaft — und den vollen Bogen erlebt: zwei profitable Exits, einen €16M-Deeptech-Aufbau und einen Hands-on-Turnaround durch einen brutalen Finanzierungsmarkt. Ich habe wiederholt Industrieproduktion auf der grünen Wiese aufgebaut, €25M+ Kapital eingeworben und strukturiert sowie Organisationen mit ~40 Mitarbeitenden geformt.

Ich entwickle Produkte gemeinsam mit internationalen Ingredient-Produzenten und führenden Agtech-Ausrüstern, sitze im Innovationsausschuss der IHK München, lehre zu Entrepreneurship und Agrifood-Innovation und habe den Praxis-Leitfaden Food Is Not Code geschrieben.

Ausbildung

M.Sc. Agrarwissenschaften & B.Sc. Biologie, TU München

Lehre

Gastdozent — TU München, FH Joanneum Graz u. a.

Gremien

IHK München — Vollversammlung & Innovationsausschuss

Auszeichnungen

Deutscher Gründerpreis (nominiert) · Bayerische EliteAkademie & UnternehmerTUM Fellow

Track Record

Ventures, die ich aufgebaut habe

Ich berate Gründer nicht nur — ich war selbst einer, viermal.

Aus frühen Ideen Produkte machen, die in der physischen, regulierten, kapitalintensiven Realität skalieren — oft in Co-Development mit Industriepartnern — ist meine Stärke.

FarmInsect

Co-Founder, MD/COO & Board · 2019–2026 · AgriTech / Industrial Biotech

Eine vollständige, innovative Produktionstechnologie von Grund auf entwickelt — mit Forschungs- und Industriepartnern über mehrere Iterationen — sowie einen gemeinsamen Go-to-Market mit Industriepartnern aufgebaut.
Das größte dezentrale Insektenprotein-Produktionsnetzwerk der EU aufgebaut — 5 Standorte, ~2.500 t Jahreskapazität.
€16M+ eingeworben und gesteuert, mit voller P&L- und Board-Verantwortung; eine ~40-FTE-Organisation aufgebaut.
Exklusive Co-Development- & Vertriebspartnerschaft mit einem führenden Agtech-Ausrüster.
Kunden: Tierhalter, Futtermittelunternehmen, Biogasanlagen und Petfood-Hersteller.
Als der Deeptech-Finanzierungsmarkt kippte, das Unternehmen zwölf Monate restrukturiert — Team verschlankt, Kosten und Unit Economics optimiert, Gespräche mit Investoren und strategischen Partnern geführt.
Als keine tragfähige Anschlussfinanzierung zustande kam, Insolvenz und geordnete Abwicklung verantwortet — Turnaround- und Krisenführung unter realem Druck.

Wolfgang Westermeier mit Larven-Tray in der Produktion

Pure Flavour

Co-Founder & MD · 2015–2018 · Aromen & Spezialzutaten

Als B2C gestartet und in ein profitables Private-Label-B2B-Vertriebsmodell gepivotet — 500+ kundenspezifische Formulierungen.
Von Kleinchargen zu vollautomatisierter, IFS-konformer Produktion auf >5.000 m² skaliert; auf €5M Umsatz gewachsen, mit voller P&L.
Proprietäre Compounds gemeinsam mit einem großen Ingredient-Produzenten entwickelt.

Braufässchen / Brew Barrel

Co-Founder & MD · 2012–2018 · Consumer Food / E-Commerce

Personalisierte Bier-Marke aus der Studentenküche zu einem profitablen Exit aufgebaut: 0 → €2,5M Umsatz, 35 Mitarbeitende, ~10 % EBIT.
Internationalisiert über EU, China und die USA — inkl. US-Tochter, Brew Barrel LLC.
Außergewöhnliche Presse erzeugt — mehrere hundert Artikel, u. a. Galileo, Welt der Wunder, ARD, ZDF, Der Spiegel und FAZ.

TEZEN

Co-Founder · Premium-Tee

Premium-Tee, fair gehandelt, direkt von der Quelle importiert. Eigene Marke, verkauft über Webshop und Amazon-E-Commerce. Ein gebootstraptes Familienunternehmen, von Anfang an auf Profitabilität und Kapitaleffizienz getrimmt.